Recetas
Crema de zanahoria y naranja con almendra ecológica
Ingredientes para 4 personas:
- 500 gr. de zanahorias ecológicas peladas
- 3 naranjas ecológicas exprimidas (su zumo)
- 50 gr. de mantequilla
- 1 puñado de almendras ecológicas peladas
Elaboración:
Se cuecen las zanahorias en abundante agua con sal. Después se trituran junto con el zumo de naranja y la mantequilla.
Presentación:
Para emplatar (caliente o frío) se decora con las almendras ecológicas, un chorro de aceite de La Rioja ecológico y un costrón de pan tostado con ajo y perejil.
Receta del restaurante La Cuchara de Tabo. Logroño (La Rioja)
