Recetas
- Lomo con Pimientos
- Ensalada de Pimiento Riojano
- Terrina de pimiento riojano y bacalao
- Rulos de pimiento con láminas de bacalao
- Pimientos asados con queso y sardinas marinadas
- Galleta de pimiento rellena de cremoso de merluza
- Terrina de anchoas y pimientos asados con vinagreta de mango
- Mollejas de ternera a la brasa con compota de pimientos asados
- Lomo de bacalao confitado a 60º con pimientos asados y crema de marisco
- Pimientos confitados con ajetes frescos, aceite de carbón y crujiente de cebolla
- Tosta a la parrilla de foie micuit con pimientos caramelizados y redución de oporto
- Cochinillo crujiente confitado en aceite de hierbas, con arrope de pimientos asados en leña y compota de manzana
Estas recetas han sido elaboradas por los restaurantes de:
