Información general
La Indicación Geográfica Carne de Ávila ampara la carne de vacuno de la raza Avileña-Negra Ibérica comercializada en fresco. La zona de producción de esta carne abarca zonas de las Comunidades Autónomas de Castilla y León, Madrid, Castilla-La Mancha, Extremadura, Andalucía y La Rioja.
En concreto, esta raza se cría en zonas de orografía abrupta, que coincide con las sierras de Béjar, Gredos, Guadarrama, Somosierra, Urbión, Demanda y Cameros.
En La Rioja, está adscrita a esta indicación de calidad una explotación de vacas nodrizas del municipio de Pazuengos. En ella, la Consejería de Agricultura cría un rebaño de la raza Avileña-Negra Ibérica destinado a proporcionar novillas y eralas de reposición a los ganaderos riojanos.
Entidad de gestión
Consejo Regulador de Carne de Ávila
- Padre Tenaguillo, 8
- 05004. Ávila
- Tlf.: 920352228
- Fax: 920353349
- www.carnedeavila.org
- consejoregulador@carnedeavila.org
