Información general
El distintivo de calidad Ternoja ampara la carne de ternera producida por los ganaderos de la Asociación Riojana de Vacuno de Carne (ARVAC), que somete a sus terneros a un reglamento más estricto que la carne habitual, que marca unas condiciones idóneas para la cría de los terneros, para el sacrificio y para la venta.
Debido a los controles internos y externos, así como los propios de la Consejería de Agricultura del Gobierno de La Rioja, la carne está plenamente controlada hasta que llega a la mesa.
Los terneros de Ternoja deben permanecer en las explotaciones de los ganaderos de la asociación al menos cuatro meses antes de su sacrificio para controlar su alimentación de origen vegetal y con, al menos, el 60 por ciento de cereales.
Las condiciones de cría y los controles permiten obtener una carne tierna, de corte fácil, y homogénea con un sabor característico e inigualable.
Entidad de gestión
Asociación Riojana de Vacuno de Carne
- Marqués de Murrieta, 3
- C.P. 26005 • Logroño
- Tlf.: 941224063
- Fax: 941205012
- asajalogrono@aragasaja.com
