Recetas con Champiñón y Setas de La Rioja
- Trufa de invierno con huevo cocinado a baja temperatura
- Espárragos rellenos de gambas, setas y champiñones gratinados con queso
- Pasta fresca al champiñón con salteado de setas y magret de pato al sarmiento y salsa de raclette
- Sorta de cigalas con crema de calabaza y setas de temporada
- Crépes crujientes de langostinos, borraja, champiñones y setas
- Ragouth de setas y champiñón riojano con dados de foie gras empanados en frutos secos y reducción de maracuyá
- Carpacio de champiñones con foie
- Chipirones encebollados de setas y arroz frito
- Ensalada verde con láminas de champiñones frescos, crujientes de carta y vinagreta de hongos sobre brioche de olivas
- Setas rellenas de foie con reducción de pacharán
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Estas recetas han sido elaboradas por los restaurantes de:
