Notas de prensa
Veinte marcas de la DOP Aceite de La Rioja participan en el stand riojano en San Sebastián Gastronomika
El stand, organizado por la Consejería de Agricultura, se configura como una sala de catas para que los profesionales de la gastronomía degusten el aceite riojano. El martes, 24 de noviembre, acogerá dos catas guiadas especialmente dirigidas al mundo de la restauración.
La Rioja participa en la XI edición del Congreso internacional de gastronomía San Sebastián Gastronomika, del 23 al 25 de noviembre en el Palacio Kursaal, con un stand en el que se mostrarán y degustarán veinte marcas de la DOP Aceite de La Rioja.
Organizado por la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural del Gobierno de La Rioja, el stand se configura como una sala de catas de aceite en el que los profesionales del mundo de la gastronomía y la restauración que asisten a este prestigioso evento pueden probar los diferentes aceites que se elaboran con el fruto de los olivares riojanos.
En este espacio (stand 69-70) se han organizado dos catas de aceite guiadas en las que se darán a conocer los aspectos más relevantes, tradicionales e innovadores del aceite que producen las almazaras riojanas y se degustarán distintas variedades de la DOP Aceite de La Rioja. Las catas tendrán lugar el martes 24, a las 12 h y a las 18 h y estarán abiertas al público asistente a la feria.
De este modo, la Consejería de Agricultura persigue difundir y promocionar las cualidades de uno de los principales productos de la gastronomía riojana en un congreso dirigido exclusivamente a profesionales, que reúne en San Sebastián a los mejores chefs del mundo, como Ferrán Adriá, Pedro Subijana, Martín Berasategui, Heston Blumenthal o René Redzepi y que centrará una de sus jornadas en la alta cocina japonesa.
El stand riojano se ubica dentro del espacio “Market Gastronomika”, con 5.000 metros cuadrados de exposición, que acoge 150 expositores y un total de 1.200 marcas en el Kursaal. Este espacio, dividido en tres plantas, se convierte así en un punto de encuentro entre expositores y los profesionales del mundo de la gastronomía y la restauración.
LA DOP ACEITE DE LA RIOJA
En el congreso San Sebastián Gastronomika, La Rioja mostrará su arraigada tradición oleica, que se ha recuperado e impulsado tras la aprobación, en 2004, de la Denominación de Origen Protegida Aceite de La Rioja.
Más de 1.200 olivicultores -con más de 2.000 hectáreas repartidas en 94 municipios riojanos- 13 almazaras y las 37 marcas, integran actualmente la DOP Aceite de La Rioja y se afanan en ofrecer el mejor sabor y las mejores cualidades organolépticas en este importante alimento de la dieta mediterránea.
La DOP ampara el aceite elaborado con las variedades de oliva autóctonas de La Rioja: la Redondilla, la Macho o Machona y la Royal o Royuelo, a las que se han sumado la Arbequina, Empeltre, Negral, Hojiblanca, Arróniz, Verdial, Picual, Cornicabra, Manzanilla y Blanqueta. Recientemente, el consejo de coordinación de la DOP ha autorizado el cultivo y la producción con nuevas variedades: Arbosana, Koroneiki, Chiquita y Frantoio.
Con el zumo de estas variedades, las almazaras, que aúnan en su labor métodos tradicionales e innovadoras tecnologías, elaboran un aceite que se distingue por su sabor afrutado, su color repleto de matices verdes y su aspecto transparente, sin ningún índice de velos.
MARCAS Y EMPRESAS PARTICIPANTES EN SAN SEBASTIÁN GASTRONOMIKA
- 5 Valles
- Trujal 5 Valles
- Arzobispo Diego de Tejada
- Bodegas Nestares Eguizábal
- Autrigón
- Ceca Imperial
- Candor
- Almazara Valle del Iregua
- Carpeum
- T. Mengar
- Conde de Casalarreina
- Panadería y Repostería Conde de Haro
- Graccurris
- Almazara Ecológica de La Rioja
- Hejul
- Almazara Hejul
- Ijalba
- Bodegas Viña Ijalba
- Izarbe
- Bodegas Larchago
- Lacrima Deum
- Almazara Olivarioja
- Lealtanza
- Bodegas Altanza
- Lectus
- Kel Grupo Alimentario
- León Cambra
- Ecolive Rioja
- Oleus LR115
- Almazara Riojana
- Pagos de Añamaza
- Almazara Valle de Añamaza
- Santificetur
- Almazara Valle del Iregua
- Trapetum
- Almazara El Alberque
- Trujal de Galilea
- SAT Galilea
- Virgen del Roble
- Hermanos Fernández
