Notas de prensa
El Festival del Pimiento Riojano mostró al público las cualidades gastronómicas de este producto
‘Carpaccio de gambas y pimientos con mermelada de Riojanos’ y ‘Ensalada Joven con Pimiento Riojano’, recetas ganadoras del I Concurso de Cocina
El Festival de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Pimiento Riojano congregó en la Plaza de la Cruz de Nájera a centenares de personas que pudieron disfrutar de este producto y conocer sus numerosas cualidades y posibilidades gastronómicas.
Organizado por la Asociación Profesional de Productores de Pimiento Najerano y por la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural del Gobierno de La Rioja, el evento, celebrado el pasado domingo 25 de octubre, arrancó con una exhibición de cocina del restaurador Luis Irízar, fundador de la Escuela de Cocina que lleva su nombre.
Irízar mostró al público cómo elaborar cuatro sabrosos platos, todos ellos con Pimiento Riojano como ingrediente, con sugerentes títulos como Ensalada mar y montaña, Capricho riojano, Tartaleta deliciosa y Crema fina riojana. Seguidamente, la Asociación realizó una demostración de asado y pelado de Pimiento riojano, una arraigada tradición en La Rioja.
Después, llegó el momento de saborear este producto en la degustación de pinchos de pimientos, acompañados de jarritos de vino. Mientras, los asistentes al Festival pudieron contemplar los platos participantes en el I Concurso de Cocina de la IGP del Pimiento Riojano.
El Jurado seleccionó como mejor plato entre los siete participantes el Carpaccio de gambas y pimientos con mermelada de Riojanos, elaborado por Javier Benito Díez, del Bar Restaurante “El Mono” de Nájera. El segundo premio fue para la Ensalada Joven con Pimiento Riojano, una receta de Rafael Tremps, de la Peña de la Juventud de Nájera.
El ganador recibió su peso en botes de producto mientras que el segundo premio se llevó su altura medida en botes de pimiento y multiplicada por dos. Con la entrega de premios y la actuación del grupo de jotas Voces de La Rioja se cerró el Festival, con el que se pretende ensalzar y promocionar este producto típicamente riojano.
Con este mismo fin, siete establecimientos hosteleros de Nájera ofrecieron durante el fin de semana innovadores pinchos a base de Pimiento Riojano, maridados con crianza, al precio de 2 euros. Cervecería Kien, Bar Náxara, Taberna de Manu, Bar Restaurante el Mono y en los restaurantes La Judería, Los Parrales y El Trinquete volverán a ofrecer estos pinchos durante el próximo fin de semana 30, 31 de octubre y 1 de noviembre.
