Notas de prensa
La degustación de un menú ecológico cierra las jornadas divulgativas de la producción ecológica
Profesionales de distintos sectores saborearon, entre otros productos, brocheta de chorizo y salchichón, gazpacho de puerro, shiitake en tempura y pluma asada con cerezas confitadas, todo ello con productos ecológicos
Logroño 24/06/2011
Las jornadas divulgativas de la producción ecológica, organizadas por La Rioja Capital y el Consejo Regulador de la Producción Agraria Ecológica, finalizaron ayer con la degustación de un menú en el que el público pudo conocer y saborear diferentes productos ecológicos riojanos.
Cerca de un centenar de profesionales de distintos sectores y con especial presencia del mundo de la restauración y de puntos de venta de alimentación, asistieron en el Círculo Logroñés a la clausura de estas jornadas, puestas en marcha con el reto de dar a conocer las propiedades, características y sabor de los alimentos que se producen y elaboran utilizando exclusivamente recursos naturales.
El Consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural del Gobierno de La Rioja, Iñigo Nagore, y el Presidente del Consejo Regulador de la Producción Agraria Ecológica hicieron una introducción sobre los alimentos ecológicos a la que siguió la degustación de un variado menú.
Brocheta de chorizo y salchichón con patatas asadas, gazpacho de puerro, shiitake en tempura, pluma asada con cerezas confitadas, ensalada de lomo con vinagreta de albaricoque y rosquillas integraban este menú integrado completamente por productos ecológicos. El menú estuvo acompañado por vino Reserva 2006 y Blanco elaborado en Viña Grajera siguiendo métodos respetuosos con el medio ambiente.
El martes y el miércoles, estas jornadas promocionales estuvieron protagonizadas por catas de vino y aceite ecológico, tras las que el público pudo disfrutar del Túnel del Vino en el que se degustaron vinos de Bodegas Jalón, Jesús Puelles, Juan Carlos Sancha, Viña Ilusión, Navarrsotillo, Bodegas Santalba, Viña Ijalba y Viñedos Ruiz Jiménez, acompañados de embutidos ecológicos.
