Recetas
Lenguado al vino Valles de Sadacia
Ingredientes
- 8 filetes de lenguado,
- 1/2 botella de vino Valles de Sadacia seco
- Manteca
- Harina
- 1 taza de crema de leche
- Pimienta blanca
- Aceite de La Rioja
- Sal
Preparar un caldo de pescado con las espinas del lenguado, 1/2 cebolla, perejil, un chorro de Aceite de La Rioja y sal. Derretir un poco de manteca en una cazuela, añadiéndole la harina y, cuando tome un poco de color, añadir el caldo y dejar hervir durante media hora. Poner los filetes de lenguado en una bandeja untada en manteca y sazonar con sal y pimienta blanca. Añadir el vino Valles de Sadacia y meter al horno hasta que se consuma el vino. Sacar del horno, añadir la salsa y gratinar durante 5 minutos a horno fuerte.
Alas de pollo al vino Valles de Sadacia
Ingredientes
- 1 kg de alitas de pollo
- orégano
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de vino Vino Valles de Sadacia seco
- 4 tomates maduros
- Aceite de La Rioja
- Sal
En una sartén con medio vaso de aceite, saltee las alitas y, cuando se doren, sáquelas a un plato. En 2 cucharadas del Aceite de La Rioja restante, sofría los ajos y macháquelos cuando estén blandos. Incorpore a la sartén los tomates, pelados y troceados, para hacer una salsa espesa. A los 5 minutos, añada 1 vaso de vino y una cucharada de orégano. Coloque en la salsa las alitas, deje hervir otros 15 minutos y sirva bien caliente.
